Skip to content

Strudel Lesso

Preparazione Con questi ingredienti fate l’impasto e fate lievitare per un paio di ore. Nel frattempo preparate il ripieno con : 10 gr di pangrattato sofritto nel burro, se troppo fisso, aggiungete del latte, 1 kg di noci grattate, 250…

Leggi di più

Tiramisu

Preparazione Mescolare bene i rossi d'uovo con lo zucchero ed il brandy, aggiungere il mascarpone. Montare a neve le 5 chiare d'uovo ed incorporarle al composto, mescolando lentamente.Coprire il tutto con cioccolato fondente grattatto grossolanamente. Attenti al caldo, perchè la…

Leggi di più

Buchtel

Preparazione Mescolare le uova con lo zucchero Il lievito va sciolto in un pentolino con un po' di latte e poco zucchero Amalgamare uova,zucchero, lievito,rum e quasi tutta la farina, fino a fare un bel pannetto di composto fisso Far…

Leggi di più

Salame di Cioccolato

Preparazione Sbricciolare i biscotti col mattarello, Si separano i rossi dai bianchi ed i rossi si mescolano con lo zucchero, finchè il composto non diventa quasi liquido Si aggiungono le mandorle sbricciolatee si mescola, si aggiunge il cacao in polvere…

Leggi di più

Torta al Cioccolato

Preparazione Mettere sul fondo dello stampo lo strato di pan di spagna, Sciogliere la cioccolata, ed unirla alla tazzina di caffè, fare attenzione che il composto non si attacchi al pentolino, Montare la panna e mescolare a cucchiaiate col composto…

Leggi di più

Torta di Zucca e Prugne

Preparazione Impastate 250 grammi di farina, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di burro sciolto, 3 uova, 1 bustina di lievito. Aggiungete la zucca trittata e le prugne. Infornate a 180 gradi per 50/60 minuti.

Leggi di più

Zelten

Preparazione Tagliare a pezzetti molto piccoli i fichi secchi ed il resto della frutta. Mettere tutto in una terrina e versare il rhum, assieme alle spezie che piacciono (cannella, ecc.). Con un cucchiaio rimestare saltuariamente affinché la frutta prenda il…

Leggi di più

Frittole

Preparazione Lievito : in un tegamino alto, mettere un dito di latte tiepido,aggiungere il lievito,(un cucchiaino di zucchero) ed un po di farina,fino ad ottenere una crema bianca, poi lasciare coperto in disparte. Impasto: In una terrina mettere le uova…

Leggi di più

Amaretti

Preparazione In una terrina, mettere: 4 rossi d'uovo, lo zucchero, il burro, amalgamare un po' per volta (sbattitore) versare gli amaretti, le mandorle e le nocciole, già sbriciolate e continuare a mescolare, versare 1 cucchiaino di cacao e continuare. Se…

Leggi di più

Jota

Preparazione In pentola a pressione: 1 cucchiaio di olio d'oliva o più, 1 cipollina trittata, pancetta affumicata tagliata a dadini,3 spicchi d'aglio tagliati a metà e la scatola di crauti.Lasciare rosolare a lungo finchè i crauti diventino marroncini (40-45 minuti…

Leggi di più