Preparazione
Con questi ingredienti fate l’impasto e fate lievitare per un paio di ore.
Nel frattempo preparate il ripieno con :
- 10 gr di pangrattato sofritto nel burro, se troppo fisso, aggiungete del latte,
- 1 kg di noci grattate,
- 250 gr di uva passa,
- 250 gr di zucchero,
- una fialetta di rum,
- 250 gr di ricotta.
Stendete la pasta, metteteci il ripieno, arrotolate e chiudete lo strudel in uno straccio, quindi fate bollire per 40/50 minuti.
Quindi servite le fette di strudel con pane grattato soffritto nel burro.
Ingredienti
1 kg di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
7 gr di lievito di birra (una bustina)
4 uova (di cui 1 intero e 3 gialli)
1 fialetta di vaniglia
