Preparazione In Pentola a Pressione: Mettere in pentola, olio, 1 etto tra pancetta o lardo affumicato, tagliato a dadi, le cipolle tagliuzzate, a rosolsre, 2-3 spicchi d'aglio, quando il tutto diventa dorato, aggiungere la carme tagliata a pezzetti (prima il…
Preparazione Sbucciare i mandarini e pelare lo zenzero. Mettere nel frullatore le bucce dei mandarini, metà dei pezzi di zenzero, l’acqua, il brandy, la cannella e lo zucchero di canna. Frullare sino a ridurre in purea. Tagliare a dadini lo…
Preparazione pelare i polmodori, togliendo i semi, togliere la crosta dalle fette di pane, pelare e schiacciare l'aglio, mettere per 2 ore a bagno la cipolla Mettere in una terrina i polmodori, la mollica di pane,l'aglio schiacciato,aggiungere l'aceto e l'olio…
Da preparare nei giorni 23-24 dicembre (migliore maturazione degli aranci) Su ogni arancio inserire 22 chicchi di caffè, poi mettere in un recipiente con tappo, la grappa o alcool e lo zucchero senza mescolare quest’ultimo. Gli aranci devono essere coperti…